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本文目录

1. 重庆鸡公煲腌料配方
2. 重庆鸡公煲的家常鸡公鸡锅重吗
3. 鸡公煲是哪里的美食

重庆鸡公煲腌料配方

郫县豆瓣 、泡椒蓉 、重庆做法重庆做法花椒油各1500克
，煲的煲糍粑辣椒2千克，大全冰糖 、家常鸡公鸡泡椒 、重庆做法重庆做法姜末各500克，煲的煲牛油250克 ，大全色拉油2500克
，家常鸡公鸡醪糟2瓶，重庆做法重庆做法五香粉50克，煲的煲十三香30克
 ，白酒100克。制作
 ：锅上火加牛油烧开，加入色拉油
，下冰糖熬至全部化开并变红 、油面有拳头大的糖子时，下豆瓣酱 、泡椒、姜末炒香，再加入糕把辣椒炒30分钟 ，下醪糟、五香粉 、十三香炒10分钟，加入白酒，花椒油炒10分钟关火即可 。

重庆鸡公煲的锅重吗

重庆鸡公煲的锅不重 ，用的是砂锅。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩 ，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣 、中辣、重辣各味型 。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡，是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公 。

鸡公煲是哪里的美食

鸡公煲是重庆特色菜烧鸡公和重庆干锅鸡在外地改良变种的菜品。鸡公煲吃起来浓郁滑嫩，麻辣鲜香 ，口感醇厚 ，令人回味无穷。其制作口味可根据不同地方的需要调整，分为微辣 、中辣、重辣各味型 。

?重庆鸡公煲是外地制作的菜品 ，与重庆烧鸡公的做法有一定区别。

重庆的鸡公煲的一般做法是鸡肉下锅翻炒后，再加上一些青椒丁和金针菇  。而烧鸡公一般选用公鸡，做法是把鸡肉放在卤水里煮出来，再把它进行烘烤。

重庆鸡公煲广受全国各地民众的喜爱，是渝菜在外流传的过程中适应当地饮食文化的表现。

关于家常重庆鸡公煲的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。